走进瑞幸咖啡市场的背后，中国消费者真的爱喝咖啡吗？

2020年4月2日，4月2日美股盘前，瑞幸咖啡发布公告，自曝其在2019年Q2至Q4的财报期间涉嫌虚假交易，涉及金额达22亿元。消息公布之后，资本市场与行业一片哗然。

瑞幸针对美国股民大肆宣传的认为咖啡会变成中国人的刚需，而实际上中国消费者对于咖啡的态度是怎么样？咖啡是否如瑞幸所说的成为了中国人的刚需？对此库润数据展开了调查，本次调研通过自有小程序平台“给力赚”共回收有效问卷共计534份。

  中国消费者更偏爱奶茶而非咖啡  

在接受调查的500多位受访者中，我们询问了他们喜欢的饮料种类，在奶茶、豆浆、纯茶饮和咖啡这几个种类里面，奶茶占比最高有88.41%，其次是纯茶饮，占比62.8%，含咖啡因咖啡的占比是最低的，占42.99%。

从数据来看，对比奶茶和咖啡，中国消费者明显更喜爱奶茶，当然这也可能和奶茶店的全国覆盖率更高有关。

  在中国，咖啡还未成为刚需  

询问平时喝咖啡的受访者，仅有17.85%的受访者表示一天喝1杯或者1杯以上，大部分受访时表示并非喝的非常频繁，其中一周喝1杯和一月2-3杯的频率占比最多。数据来看，瑞幸想要把咖啡养成的中国人的刚需，可能还有很长的一段路要走。

数据显示，在喝咖啡的这部分人群中，表示常喝速溶咖啡的人占比最高，有84.67%的受访者表示常喝速溶咖啡，其次是连锁零售咖啡占比66.92%。

我们还调研了喝咖啡人群最常喝的咖啡种类，其中拿铁占比最高，达73.64%，其他几个占比较高的咖啡种类也都是摩卡、卡布奇诺和焦糖玛奇朵这类含咖啡的牛奶型饮料。由此可见，消费者对于咖啡本身的依赖可能比瑞幸主张的“刚需”的还要低很多。

  瑞幸的商业模式与实际情况背道而驰  

尽管咖啡未成为中国人的刚需，但在这群喝咖啡的人中，喝一杯咖啡的平均花费并不低。有超一半的受访者表示平均喝一杯咖啡会花费15元以上。其中15-20元区间占比最高达24.19%，25元以上也有10.65%的比例。

询问到这群喝咖啡的人群购买咖啡时更注重哪些方面，调查结果显示，品牌是他们最关心的，有61.01%的受访者选择了这一选项。价格和便利性这两个因素在喝咖啡的受访者人群反而没有注重品牌的人高。

虽然价格和便利性是瑞幸咖啡一直以来在中国消费者心中形成的标签，靠打折优惠券和快取门店来吸引消费者，但一旦没有了打折优惠券，这部分消费者就会放弃购买。而像星巴克这类咖啡店，无疑是消费者自发复购率更高的品牌。

结合这两条数据表明，爱喝咖啡的人也愿意投入更多的钱在咖啡上，而不是一味的追求便宜。在咖啡不是刚需的情况下，没有了大力度的打折优惠，更高品质的咖啡、更好的品牌和氛围才是这部分人群不断复购的主要原因。

你如何看待瑞幸和瑞幸的咖啡呢？欢迎评论留言分享你的感受~

你可能还想看

关 于 我 们

公司简介

KuRunData库润数据（原名QQsurvey中国在线调研）提供消费者洞察，旨在帮助企业在当今随需应变的全球经济中取得成功。凭借技术、真实样本和专业知识的完美融合，以及姐妹公司Toluna和Harris interactive（同属于ITWP集团）的全球最大的影响力社区，KuRunData为各种规模的企业、品牌或个人提供实时、丰富、可靠的见解和专业的数字化转型。

旗下拥有

一调网（www.1diaocha.com）—— 中国活跃的在线调研样本社区

投吧（www.votebar.com）—— 一个专注于网上调查的样本社区

给力赚 ——一款拥有在线调研样本社区的微信小程序

今日问卷 —— DIY自助编辑问卷的微信小程序

联系我们

总部：上海市徐汇区肇嘉浜路789号均瑶国际大厦23AHeadquarters：Rm. 23A,JuneYao International Plaza,No.789 Zhaojiabang Rd, Shanghai China咨询热线: 400-021-8081微信公众号：kurundata微博Weibo：KuRunData库润数据领英Linkedin：KuRunData库润数据商务咨询邮箱：[e-mail]官网: www.kurundata.com

长按下方图片识别后关注我们~

想要了解更多消费者洞察？戳这里找我们最方便